单葡萄糖醛酸甘草次酸(GAMG)作为甘草酸(glycyrrhizin,GL)的衍生物,其生物利用度和生理活性均强于GL,且甜度是GL的5倍,具有重要的......

研究了水/离子液体两相体系中重组毕赤酵母Pichia pastoris GS115（r-PGUS-P）全细胞转化甘草酸（GL）生成单葡萄糖醛酸基甘草次酸（GAMG）的反......