酵母超前絮凝（Premature Yeast Flocculation,PYF）是指在麦汁营养成分消耗完之前,酵母出现过早絮凝的一种现象。它严重影响着酵母性......

麦芽PYF(酵母超前絮凝)因子是麦芽中含有的某种可以影响酵母絮凝性能的多糖物质,会在啤酒后熟期导致酵母发生提前絮凝(Premature Y......