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龙眼果肉自溶与部分氧化还原酶同工酶变化的关系

以‘石硖’龙眼果肉为材料,在（4±0.5）℃条件下贮藏,并将贮藏后期不同状态果肉分为自溶与未自溶2部分,对其中的乙醇脱氢酶（ADH）、......

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龙眼(Dimocarpus LONGAN Lonn ) 果肉自溶同工酶电泳 Longan Pulp-breakdown Isozyme Electroph

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