采用高效液相色谱-串联质谱法对腌腊肉制品中13-羟基-9,11-十八碳二烯酸（13-hydroxy-9,11-octadecadienoic acid,13-HODE）、9,10-二......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

采用高效液相色谱对腌腊肉制品中的13-羟基十八碳二烯酸（13-HODE）和9-羟基十八碳二烯酸（9-HODE）进行检测。腌腊肉制品中的13-HODE和9-H......