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研究不同贮藏温度(5、18℃)对鲜切萝卜贮藏期间生理变化及品质的影响。对在两种不同贮藏温度下鲜切萝卜各种生理变化进行分析。在5......
本实验以鲜切白萝卜、鲜切心里美萝卜和鲜切绿萝卜为实验材料,研究了三种鲜切蔬菜最佳包装条件。用可食性壳聚糖涂膜保鲜鲜切萝卜,......
本文研究了贮藏在不同温度条件下鲜切萝卜各种营养成分的变化。结果表明：2种温度贮藏条件下鲜切萝卜可滴定酸含量、还原糖含量、总......
研究了不同温度热处理对鲜切萝卜生理生化的影响。结果表明,萝卜经切割后还原糖、Vc、可溶性蛋白质含量以及POD、PPO活性呈现前期......
