酸马乳相关论文
本文对酸马乳中益生菌进行了研究。文章对内蒙古自然发酵酸马乳中乳酸菌的分离鉴定及益生特性的研究进行了阐述。......
为了研究四种不同低聚糖对合生元酸马乳中乳酸菌生长的影响,通过单因素实验筛选出促进酸马乳中乳酸菌生长的3种低聚糖,并运用中心......
为筛选亚硝酸盐降解能力强、产酸快、发酵风味好的乳酸菌,以新疆传统酸马乳为筛选源,经亚硝酸盐降解试验初筛、接种辣椒酱复筛,筛......
以酸马乳中乳酸菌活菌数为评价指标,研究了不同发酵条件对酸马乳中乳酸菌活菌数的影响,在单因素的基础上采用响应面试验优化酸马乳......
马乳是蒙古族、维吾尔族、哈萨克族等少数民族经常饮用的天然饮品之一,酸马乳是以马乳为原料,在恒温条件下,使马乳中的乙醇和乳酸......
本文对酸马乳中干酪乳杆菌MLS5、乳酸乳球菌WLB5与马克思克鲁维酵母菌WWMJ1间的互生关系进行研究,主要研究结果如下:(1)采用单因素......
研究新疆酸马乳中乳酸乳球菌WLB5、干酪乳杆菌MLS5与马克思克鲁维酵母菌WWMJ1间的相互作用。结果表明:在酸马乳发酵过程中,马克思......
