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主食工业化生产，是在发扬我国传统主食优秀文化的基础上，采用现代科学营养原理和先进技术装备，进行规模化生产，提供标准化、方便化、安......
主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品，既包括米饭、馒火、面条、杂粮等主食制品，也包括大米、小麦粉等主食原料。主食工业化......
丹麦营养学家Thorbek(1981)指出,维持能量需要测定方法有三种:绝食代谢试验、能量平衡及饲养试验法.近二十年,国内通过绝食代谢等......
2010年3月18日．Solae．LLC（舒莱公司）宣布．Solae全球运动营养总监格雷格·保罗博士撰写的题为《食用混合蛋白质的运动营养原理》的研......
由业内知名学者杨铭铎撰著的《餐饮概论》，日前由科学出版社出版发行。该书集作者多年来研究成果于一体，对餐饮企业进行了系统划分，并......
玉米秸秆、养殖畜禽粪便、厨余垃圾……投入大机器，只需要一个小时，一种又黑又亮、形似酱油的“富活素”被提取出来。经过20余年的潜......
文章主要从单胃动物肠道微生物对营养物质的消化和营养因素对微生态环境的调控两方面对动物微生态营养进行介绍,以便于辨证的理解......
