菜头相关论文
加工大头菜的原料是芥菜,别名大头菜、疙瘩菜,含有丰富的维生素C。1.选料挑选完整、无粗大侧根的鲜大头菜菜头,剔除老叶、烂叶和黄......
如今,永平黄焖鸡不但在滇西各地的宾馆酒店频频出现,而且正沿着昆明至瑞丽的高速公速,分别向着西部边陲和东部内地两头延伸,四处扩......
一、榨菜榨菜是四川特产，以半干态发酵方式制成的腌制品。选用肉质肥厚细嫩、“菜筋”少且易剥除的茎用芥菜品种，将菜头洗净，剥去老皮......
五香大头菜色味俱佳,是加工蔬菜中的上品,其加工技术如下：整理挑选菜头完整、无伤疤、无粗大侧根的大头菜头,削去细小侧根和根尖,洗......
通过对四川省沱江乡榨菜种植区土壤和榨菜中重金属的分布特征进行调查分析。结果表明，菜头叶茎中（Zd、Cr、（Zu、Hg、As、Pb6种重金属......
1家庭贮藏法把大白菜先在室外晾晒2—3天，待外帮蔫而不易折断时为宜。贮存白菜的前期要防热，后期要防冻。适宜贮藏的温度在0℃左右。......
运用离子色谱法定性定量分析菜头存放期间硝酸盐含量,是一种可行有效的检测方法。具体步骤为:阴离子分离柱Dionex IonPac AS19(4&#......
