米渣分离蛋白相关论文
米渣是一类开发价值较高的蛋白质资源。工业上主要采用碱溶酸沉法制备纯度较高的米渣分离蛋白,但稀碱溶液提取蛋白时容易产生赖丙......
本论文旨在摸索适合大米淀粉糖工业副产物米渣蛋白资源利用的途径。研究了米渣分离蛋白(RPI)热变性之后的营养特性、加工特性、微......