牡蛎作为营养功能制品的原料在国内外得到了广泛的认可和应用.介绍了我国牡蛎资源的分布特征和丰富的营养价值,结合国内外牡蛎综合......
为了更好地保留牡蛎制品中的有效成分,将牡蛎肉直接打浆均质后,加入粘结剂等制成片剂;同时,为了更好地对牡蛎进行综合利用,将牡蛎......
牡蛎作为营养功能制品的原料在国内外得到了广泛的认可和应用。介绍了我国牡蛎资源的分布特征和丰富的营养价值,结合国内外牡蛎综......
本论文以牡蛎为原料,系统地研究了牡蛎的基本营养成份、牡蛎定向酶解技术、牡蛎酶解液脱腥工艺、牡蛎粉末产品和牡蛎醒酒产品的制......
