活性谷朊粉相关论文
以谷朊粉为原料，研究了微波预处理对中性蛋白酶水解谷朊粉水解度的影响。结果表明，微波作用不改变酶解反应的最适温度和pH，也不改变水......
以活性谷朊粉为原料，研究超声作用及超声功率对不同的底物浓度、酶浓度、反应温度、pH经中性蛋白酶水解的谷朊粉水解度的影响。结果......
