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本研究以我省梅州产蜜柚[Citrus maxima（Burm）Merr.]为原料,研究超高压技术（ultra-high pressure,UHP）和添加黑曲霉固态发酵粗酶等技术......
为了研究阳山水蜜桃不同果实部位及汁的香气成分差异,经处理得到水蜜桃皮、水蜜桃肉、水蜜桃汁3种样品,采用热脱附法进行香气成分......
以浙江主栽的荸荠杨梅、东魁杨梅、丁岙梅、晚稻杨梅为试材,应用灰色关联度分析法,对与杨梅制汁、制粉以及保健有关的性状指标进行......
以同种姜的不同成熟度及汁为原料,采用热脱附法进行香气成分提取,再用气相色谱-质谱联用法分析姜的不同成熟度及汁的香气成分,并采......
以目前市场上销售的及部分地方南瓜品种为试材,应用灰色关联度分析法,对与南瓜加工制汁有关的品种特性——总胡萝卜素含量、可溶性......
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以目前市场上销售的主要胡萝卜品种为实验材料,应用灰色关联度分析法,对与胡萝卜加工制汁有关的品种特性——总胡萝卜素含量、可溶......
