总酯法相关论文
"酯化力"是大曲自身经发酵后固有的催化生酯的能力,在曲坯发酵过程中,随霉菌为主体的微生物生长繁殖而代谢积累.其检测方法,可以用......
“酯化力”是大曲自身经发酵后固有的催化生酯的能力，在曲坯发酵过程中，随霉菌为主体的微生物生长繁殖而代谢积累。其检测方法，可以用......
