对ACE的抑制率相关硕士博士期刊学术论文

以从猪血中提取的珠蛋白为原料，用正交实验法对胃蛋白酶水解珠蛋白的工艺进行了深入研究．探讨了酶用量、底物浓度、温度、pH值及作用......