嗜酸乳杆菌La-5 相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

嗜酸乳杆菌La-5相关论文

低聚糖增进嗜酸乳杆菌LA-5冰淇淋物料中活菌浓度

从嗜酸乳杆菌LA-5出发，研究了冰淇淋物料老化对物料中活菌的影响。老化过程会降低LA-5活菌浓度，但是通过添加低聚糖以及控制酸乳的后......

期刊

冰淇淋老化嗜酸乳杆菌LA-5 低聚糖

嗜酸乳杆菌La-5微胶囊的制备及在乳制品中的应用

微胶囊技术是一种新型的包埋技术。本研究主要以海藻酸钠-乳清蛋白-钙凝胶为壁材，以嗜酸乳杆菌La-5为芯材，添加多糖制备微胶囊。研究......

学位

微胶囊嗜酸乳杆菌La-5 乳清蛋白酸奶干酪

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