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发酵泥相关论文

白酒窖泥挥发性成分研究

窖泥是产生浓香型和酱香型白酒中己酸乙酯的关键材料。应用HS-SPME(顶空-固相微萃取)结合GC-MS(气相色谱-质谱)技术对浓香型白酒生......

期刊

气相色谱-质谱发酵泥挥发性化合物芳香族化合物硫化物吲哚类化合物白酒浓香型白酒

浅谈增己降乳提高浓香型白酒质量

<正>在浓香型白酒生产中,采用增己降乳的方法,提高浓香型白酒质量,对这一课题的研究已进行多年。如何把浓香型白酒中的乳酸乙酯含......

期刊

乳酸乙酯己酸乙酯发酵泥量质摘酒

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