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发酵乳黏度相关论文
发酵乳黏度对乳酸菌饮料稳定性的影响
针对乳酸菌饮料常出现的不稳定、易分层、沉淀等现象,以乳酸菌饮料的离心沉淀率为指标,分析了发酵乳基料凝胶黏度对乳酸菌饮料稳定......
期刊
发酵乳黏度
胞外多糖
乳酸菌饮料
稳定性
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