发芽薏米相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

发芽薏米相关论文

干酪乳杆菌发酵对发芽薏米营养组成和生物活性的影响

利用干酪乳杆菌发酵不同发芽时间的薏米,研究其对发芽薏米蛋白质、多肽、游离氨基酸、总酚、抗氧化活性、黄嘌呤氧化酶和酪氨酸酶......

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干酪乳杆菌发芽薏米发酵营养组成生物活性 Lactobacillus caseigerminated adlayfermentationnutrition

发芽薏米饮料原浆的制备

针对薏米发芽的工艺条件,对发芽薏米的酶解条件进行研究。薏米采用浸泡温度30℃,浸泡时间为5 h,可得吸水率37.88%。薏米发芽的适宜......

期刊

发芽薏米饮料酶解

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