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[会议论文] 作者：宗绪岩,王世富,
来源：全国桑树种质资源及育种和桑蚕综合利用学术研讨会 年份：2005
本文以柞蚕缫丝蛹为原料,以水为溶剂,直接磨浆提取柞蚕缫丝蛹中浓缩蛋白.干蛹约占缫丝蛹重的28.07％,干蛹中蛋白质含量为56.36％,成品中蚕蛹蛋白质含量为84.31％,缫丝蛹蛋白收率达...
[会议论文] 作者：宗绪岩,王世富,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
近年来,柞蚕的综合利用受到大多蚕业工作者的高度重视.其中蚕蛹蛋白类物质由于其物理,化学和生化性质而在化工、医药、食品,化妆品等许多领域得到应用,并在营养和保健方面产生了新的突破.通过对国内外柞蚕蛹蛋白类物质的应用现状和目前存在的问题进行了综合概述......
[会议论文] 作者：李峰,宗绪岩,于瑞洪,陈罡,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
自从多糖的药用价值被发现以后,多糖引起越来越多的关注,成为一个非常活跃的研究领域.人们发现.多糖具有复杂的生物活性和功能,本文对近年来多糖药理活性的研究作一综述,为多搪的研究与开发提供参考.......
[会议论文] 作者：宗绪岩,李丽,刘杰,王祥余,
来源：2017年四川省食品与营养学术年会 年份：2017
利用芝麻香型丢糟酒实验室生产模型研究糖化酶在芝麻香型丢糟酒生产中的应用,并通过实际工厂生产证明实验室模型的预测效果.结果表明实验模型能准确预测丢糟酒成熟酒醅的含酒量和残淀粉的变化,复合型糖化酶有利于淀粉的利用和出酒率的提高;同时实验也揭示了物料......
[会议论文] 作者：宗绪岩,李建,彭翠珍,刁冲,
来源：2017年四川省食品与营养学术年会 年份：2017
文章对发酵香肠中常用微生物及其生产工艺的国内外研究进展进行了综述,重点介绍了常用微生物的种类、作用机理及其应用,同时也介绍了常见致病菌、生产原辅料、外源酶制剂等方面的研究概况.最后对发酵香肠的未来研究方向进行了展望.......
[会议论文] 作者：刁冲,李丽,王祥余,游齐,宗绪岩,
来源：“科技创新驱动发展食品产业—从研究到应用”研讨会暨2016年四川省食品科学技术学会学术年会 年份：2016
以酿酒高粱为原料,比较碱法和酶法两种不同的分离方法对高粱淀粉的提取效果.并对高粱淀粉的颗粒形态、晶体的类型、糊化特性以及物理特性等进行了比较研究.提取研究结果表明:通过单因素与正交试验相结合的方法确定出碱法最佳工艺条件为:碱液浓度0.4％,料液比1∶5,......
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