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[期刊论文] 作者：李衍祥,袁廷柱,顾守芬,,
来源：齐鲁渔业 年份：2008
黑鲪,学名许氏平鲉,地方名也叫黑鱼,属冷温性鱼类,常栖息于近海岩礁地带、砾石区域以及海藻丛生的海区,昼夜摄食,营半定居性生活。其繁殖习性为卵胎生,一次性产仔,生殖期为每...
[期刊论文] 作者：庄焱, 彭英海, 尹杰, 顾守芬,,
来源：齐鲁渔业 年份：2009
1磷酸盐在鳕鱼制品加工过程中的应用在鳕鱼制品加工过程中,磷酸盐作为性能优异的保水剂、pH调节剂和抗冻剂被广泛应用。将鳕鱼片浸泡于3%磷酸盐溶液中(温度控制在5～10℃),...
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