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[期刊论文] 作者：牵肠挂肚成都市井火锅,
来源：美食 年份：2020
夏季吃火锅听上去是很火热，但对于火锅爱好者来说，吃火锅可不分季节，尤其是成都非常火爆的市井火锅更是让人经不住诱惑。牵肠挂肚成都市井火锅所有的食材、底料都是成都空运过来。...
[期刊论文] 作者：孙维瑞,
来源：中国保健营养 年份：1995
一提到火锅,人们必然联想到热气腾腾,色香味形器俱全。 火锅的风味的确独特,既有汤又有菜,汤热菜嫩。春节正值寒冷的冬天,火锅既可使菜肴保持较高的温度,起到御寒的作用,同时...
[期刊论文] 作者：孙维承,
来源：四川烹饪 年份：2008
清油火锅是重庆、成都新派火锅的重要代表之一。它与川内其他红汤火锅一样,有无渣清油火锅与带渣清油火锅之分。...
[期刊论文] 作者：高万红 杨 轲,
来源：当代党员 年份：2009
“重庆是中国火锅之都，但中国火锅行业上市第一股却是内蒙古的‘小肥羊’。”重庆奇火锅快乐餐饮有限公司董事长余勇不无遗憾地说。 ...这个一直致力于把“奇火锅”打造成为中国火锅业界麦当劳的“火锅狂人”，曾在难登大雅之堂的重庆火锅里迷失了方向——在这个有5万多家火锅店、60多万火锅从业人员的城市里，似乎缺少一个引领器来助推火锅行业提速上挡...虽然他已经把奇火锅发展成为有6家直营店、180多家加盟店的连锁企业，...
[期刊论文] 作者：唐琴,
来源：体育博览 年份：2005
眼下天气逐渐转寒,吃火锅的旺季也随之而来。不仅中国的男女老少喜欢火锅中国境外也有一些独具风味的火锅,我们一起去看看吧! 印度火锅印度最著名的火锅叫“咖喱火锅”。用...
[学位论文] 作者：黄树根,,
来源： 年份：2014
中国的火锅品种非常多，如四川的麻辣火锅，享誉天下；北京的羊肉涮锅风味别致，非常爽口；广东的海鲜火锅、钙骨火锅，味道鲜美；此外，重庆的鸳鸯火锅、上海的什锦火锅、杭州的三鲜火锅、湖...
[期刊论文] 作者：张世红,
来源：家庭医学 年份：1998
火锅,特别是川味火锅,是中国饮食文化的一大特色。如今吃火锅已呈普及之趋势。但嗜食火锅、麻辣烫或暴食火锅、麻辣烫,或吃火锅、麻辣烫等食物方法不得当,往往容易引起一些疾...
[学位论文] 作者：黄树根,
来源：南昌大学 年份：2014
中国的火锅品种非常多,如四川的麻辣火锅,享誉天下;北京的羊肉涮锅风味别致,非常爽口;广东的海鲜火锅、钙骨火锅,味道鲜美;此外,重庆的鸳鸯火锅、上海的什锦火锅、杭州的三鲜...
[期刊论文] 作者：陈秀华,,
来源：家庭中医药 年份：2013
现在的火锅种类多种多样，有牛奶火锅、港式火锅、重庆火锅、韩式火锅等。在众多火锅中，要说火锅系列之上品的新意火锅，那就要属开封特色的菊花火锅。...
[期刊论文] 作者：晓雪,
来源：中国食品 年份：1999
南北四季火锅、香港肥牛火锅、川味红油火锅、生猛海鲜火锅、京味羊肉火锅……名目繁多的火锅种类,令消费者目不暇接,大饱口福.火锅以其独特的风味和特有的情趣,深受人们喜...
[期刊论文] 作者：,
来源：天下美食 年份：2010
成都火锅与重庆火锅不同，重庆火锅就爱“老三篇”，牛油锅底配毛肚、黄喉、鸭肠；成都火锅则衍生出火锅鸡、火锅鱼、鱼头火锅、兔火锅、牛筋火锅等品种口味和吃法各异的火锅。而“串串香”更是成都人将火锅...
[期刊论文] 作者：刘晓梅,
来源：食品与健康 年份：2016
又到“火锅季”，吃火锅无疑是最有冬季气氛的餐饮活动。热气腾腾的火锅、红彤彤的锅底，再涮上各种肉菜，既鲜美爽口，又驱除寒气。...但这种饮食方式也隐藏着健康隐患，很多人吃完以后会现出胃肠不适、口疮、牙龈肿痛甚或食道损伤，这些被统称为“火锅病”。 ...营养专家表示，吃火锅也有“会吃”和“不会吃”之分，要想既解馋又健康，就要掌握正确吃火锅的妙招。 少烧煮防烫伤。人的口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，...
[期刊论文] 作者：玉琴,
来源：科学之友：上旬 年份：2005
台湾最早是以沙茶火锅为主，但是不同于汕头那种以沙茶为汤底的台式沙茶火锅，台湾火锅在沙茶沾酱中加入生蛋黄，类似日本人的吃法，以蛋黄缓和火锅料的烫舌度，也可以使涮的肉片口感更...
[期刊论文] 作者：孙卓兮,
来源：农业知识：百姓新生活 年份：2013
中秋佳节，亲朋聚宴，最惬意的还是吃菊花火锅。菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传人济南已有近百年历史。菊花火锅又称生片锅、白滚、生火锅。每当菊花盛开的金秋季节，菊花火锅便是宴席...
[期刊论文] 作者：杨荣宇,
来源：四川烹饪 年份：2002
如今的火锅可以说是风靡全国,火锅市场也异常火爆,火锅的品种层出不穷.在传统的清汤火锅和毛肚火锅的基础上,如今又派生出了啤酒鸭火锅、烧鸡公火锅、鹅肠火锅、鱼头火锅、肥...
[期刊论文] 作者：商秋芳,,
来源：农村青少年科学探究 年份：2012
近年来,纸火锅在城市里悄然兴起。看,这种纸火锅精巧漂亮,白色的底衬着火锅食料,干净、醒目。而且,纸火锅在使用时无烟、无味。你了解纸火锅吗?据介绍,纸火锅产生于1940年,原...
[期刊论文] 作者：杨晓青 爱竹一人,
来源：游遍天下 年份：2007
天气凉了，亲朋好友相聚热气腾腾的火锅周围，边吃边聊，是一种春的感觉，家的温馨。...火锅最具宽容性，锅子可大可小，一群人涮一个锅叫热闹，一人一锅叫精致；汤可以是清水，可以是红油，可以是高汤，还有各种汤底：牛奶、麻辣汤、豆浆、咖喱……涮品也可以变化多端，在一个吃客眼中，万物皆可入涮。 ...火锅在中国已有1400多年的历史。现在的火锅，大多对汤料有所以变革。泰国的酸辣火锅，贵州的酸汤鱼火锅，咖喱火锅味道浓烈；...
[期刊论文] 作者：阿K,
来源：意林 年份：2019
火锅能在哪儿吃？家里或者火锅店。在遇到怪客先生之前，很多人都被“只知道吃”限制了想象力。...这位外号“巴国火锅王者”的怪客先生，带着火锅，骑行2142公里，上过杂志封面，创办“深夜食堂”，一台相机，一桌火锅，快意江湖。 ...去年这个时候，他背上锅和火锅底料，骑上自行车就往西藏骑，一路骑，一路烫，饿了席地而坐，在草原上吃火锅，野菜、牛肉做食材，苍茫蓝天下，吃着火辣辣的重庆火锅，草原也变得热情；在山里吃火锅...
[期刊论文] 作者：,
来源：餐饮世界 年份：2016
“卧底火锅就是要做消费者在传统火锅行业中的卧底，发现价格便宜、口感超好的火锅，让大家都能吃到高品质火锅。”这是卧底火锅的创始人邱星星的一段自白，也是卧底火锅的品牌理念。 ...从2016年1月1000平方米线下体验店开业，到两个月后推出线上外卖，在短短几个月时间内，卧底火锅以 “高质低价”和“按时长收费”的“火锅+超市”的全新商业模式，在火锅红海中异军突起，成为搅动京城火锅界的一匹...
[期刊论文] 作者：谢冲,,
来源：小学生作文选刊 年份：2016
＂降温了,我们去吃火锅嘛!＂好热啊,我们去吃火锅嘛!＂＂没事做,我们去吃火锅嘛!＂＂熟了没嘛？＂＂熟了就没得了!...
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