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[学位论文] 作者：沈淑铃,,
来源：浙江大学 年份：2004
香气是果实品质的重要内涵,挥发性芳香物质是果实香气的主要来源。以往的柑橘果实芳香物质研究主要集中于物质对比分析和结构基因功能的鉴定,关于转录因子调控果实芳香物质合...
[会议论文] 作者：沈淑铃,殷学仁,陈昆松,
来源：第五届全国果树分子生物学学术研讨会 年份：2015
香气是决定柑橘果实品质和商品价值的重要指标之一。挥发性萜烯类物质是柑橘果皮香气的重要组成成分。倍半萜类化合物含量较少，但是在柑橘香气品质中起着至关重要的作用，其......
[期刊论文] 作者：徐文雅,朱玉燕,徐启航,李生娥,沈淑铃,姚兰英,郑小林,
来源：核农学报 年份：2021
为探讨伞形花内酯处理对猕猴桃果实采后灰霉病的控制效应,本试验研究了伞形花内酯对灰霉菌孢子和生长的影响,以及对美味猕猴桃徐香损伤接种灰霉菌后果实病害发展、抗病相关酶活性和抗性物质的影响。结果表明,离体条件下,0.5和1.0 mg·mL-1伞形花内酯能够显著抑......
[期刊论文] 作者：阎然,张静,朱玉燕,张俊超,余岳芳,林鑫勰,沈淑铃,郑小林,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为探讨光照对低温贮藏下非浓缩还原（not from concentrate， NFC）鲜榨橙汁品质的影响，采用聚对苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate，PET）透明包装的NFC鲜榨橙汁成品为试验材料，研究光照对低温贮藏NFC鲜榨橙汁的维生素C、5-羟甲基糠醛、有机酸、柠檬苦素以及挥发......
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