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[学位论文] 作者：殷比,,
来源：华南理工大学 年份：2011
本文以鸡板油和鸡骨架为研究对象,对鸡油的提取和精炼以及纯鸡粉的生产工艺进行研究,并探讨纯鸡粉的不同干燥工艺的影响,研究了纯鸡粉生产过程中的关键技术,力求解决工业化生...
[期刊论文] 作者：殷比, 芮汉明, 张立彦,,
来源：现代食品科技 年份：2010
微波功率密度增加、熬炼时间延长可提高鸡油的得率,降低其水分含量,但当微波功率密度超过2.75W/g、时间超过10min后,鸡油得率及水分含量变化不显著。经响应面分析法优化得到...
[期刊论文] 作者：殷比,芮汉明,张立彦,
来源：食品工业科技 年份：2011
以氯仿-甲醇溶液提取鸡板油脂肪中的鸡油,以气相色谱-质谱法（GC-MS）分析鸡油中各脂肪酸组分以及含量。以三黄鸡、两种不同鸡龄的清远鸡,两种不同产地的白鸡作为研究对象,研究不......
[会议论文] 作者：陈庆瑜,蒋丽,殷比,
来源：第二届中国健康管理科技发展论坛暨2011年广东省医学会体检医学/健康管理学学术年会 年份：2011
分析了相关营养素的减肥机理,认为减肥是建立在总能量摄入降低的基础上进行的.经过讨论后认为在总能量减少的膳食计划中,适当降低碳水化合物的比例,满足矿物质以及维生素的日...
[期刊论文] 作者：蒋丽, 周穗玲, 殷比, 朱慧莉,,
来源：现代食品科技 年份：2010
通过分析我国青少年儿童的身体健康状况,可知目前我国青少年儿童同时存在营养不良与肥胖、便秘以及血铅含量偏高几大健康问题。另从青少年儿童饮食习惯可知,其饮食习惯与青少...
[期刊论文] 作者：廖彩虎, 芮汉明, 张立彦, 殷比, 陈宇丹,,
来源：农业工程学报 年份：2010
冻结、解冻的方法和技术对三黄鸡肉品质的冷冻保存起着及其重要的作用。该文以汁液流失量、色差、质构、蛋白变性为指标,研究通过不同的冻结方式（冰箱冻结、鼓风冻结、浸渍冻......
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