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[学位论文] 作者：国竞文,,
来源：渤海大学 年份：2018
水产品营养物质丰富,捕获后如不经有效处理则会在酶、微生物及脂肪氧化等作用下,会发生色泽、风味、质地和营养成分等一系列的劣变,甚至产生食品安全问题。其中微生物作用是...
[期刊论文] 作者：励建荣, 国竞文, 李婷婷,,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文对微生物的共培养方式、分类、发展及应用进行了简介,并对不同种属的微生物共培养后产生的作用进行了综述。微生物共培养系统不仅受到协同代谢作用的调控,群体感应在微生...
[期刊论文] 作者：徐志越 史鑫一 叶炜东 国竞文,
来源：产权导刊 年份：2021
国有企业混改可以打破国有企业所有制经济的固有封闭性，将多种经济与公有进行融合和渗透，互补优势，实现互赢互利，从而改善国有企业治理结构，实现国有制经济的进一步繁荣。目前，哈尔滨市国企改革呈现出全面启动，不断深入的推进态势，改革主要方式包括产权转让和增资扩股。......
[期刊论文] 作者：王当丰,李婷婷,国竞文,刘楠,励建荣,
来源：食品科学 年份：2017
为考察茶多酚-溶菌酶复合保鲜剂对鲢鱼鱼丸4℃贮藏过程中食用品质的影响，采用0.1g/kg茶多酚＋0.3g/kg溶菌酶、0.2g/kg茶多酚＋0.2g/kg溶菌酶、0.3g/kg茶多酚＋0.1g/kg溶菌酶3组不同...
[期刊论文] 作者：刘楠,李婷婷,王当丰,国竞文,励建荣,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
该研究以白鲢鱼丸为研究对象,通过测定微生物(菌落总数)、感官特性(质构、凝胶强度、水分分布和白度)、理化(挥发性盐基氮值、pH值)等指标,研究了由迷迭香及葡萄籽提取物组成...
[会议论文] 作者：国竞文,李婷婷,王当丰,刘楠,励建荣,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
本研究探讨了天然保鲜剂迷迭香与鱼精蛋白三种复合比例(0.2g/kg迷迭香+0.2 g/kg鱼精蛋白,0.3g/kg迷迭香+0.1g/kg鱼精蛋白,0.1 g/kg迷迭香+0.3 g/kg鱼精蛋白)对白鲢鱼丸4℃冷藏条件下的保鲜效果,在贮藏期间定期测定其细菌总数、pH值、TVB-N值、质构、白度、水分......
[会议论文] 作者：刘楠,李婷婷,王当丰,国竞文,励建荣,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
本研究探讨了由迷迭香及葡萄籽提取物组成的复合生物保鲜剂对冷藏条件下白鲢鱼鱼丸品质的影响。以微生物(菌落总数)、感官特性(质构、凝胶强度、水分分布和白度)、理化(挥发性盐基氮值、pH值)为指标，每3d取样测定。......
[期刊论文] 作者：高娜娜, 李婷婷, 王当丰, 国竞文, 黄建联, 郁晓君,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联合电子鼻技术研究普通和真空包装镜鲤鱼...
[期刊论文] 作者：李婷婷, 高娜娜, 于海凤, 国竞文, 王当丰, 励建荣,,
来源：食品科学 年份：
本研究以腐败鲈鱼中分离得到的两株有群体感应现象的细菌为研究对象,经16S r RNA分子生物学鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei),命名为H.alvei-14和粘质沙雷氏菌(Serratia...
[会议论文] 作者：刘明爽,国竞文,任丽琨,励建荣,赫彬彬,李婷婷,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
研究共存体系中大菱鲆源肠杆菌对优势腐败菌——荧光假单胞菌生物被膜形成的影响。采用微孔板法，分别探讨4株肠杆菌格氏沙雷菌、温和气单胞菌、嗜水气单胞菌和蜂房哈夫尼......
[会议论文] 作者：国竞文,李婷婷,刘明爽,任丽琨,赫彬彬,励建荣,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
研究共存体系中大菱鲆源肠杆菌对优势腐败菌——荧光假单胞菌生物被膜形成的影响。采用微孔板法，分别探讨4株肠杆菌格氏沙雷菌、温和气单胞菌、嗜水气单胞菌和蜂房哈夫尼亚菌的胞体及其乙酸乙酯提取物，与荧光假单胞菌共培养后生物被膜的形成量，同时结合光学显微镜......
[期刊论文] 作者：国竞文, 李婷婷, 王当丰, 刘楠, 励建荣, 杨易衡, 沈,
来源：食品工业科技 年份：2017
为了探讨迷迭香-鱼精蛋白复合保鲜剂对白鲢鱼丸4℃冷藏条件下的保鲜效果,本研究采用三种不同复合比例处理鱼丸,在贮藏期间定期测定其细菌总数、p H、TVB-N值、弹性、硬度、白...
[会议论文] 作者：刘明爽,李婷婷,崔方超,杨兵,马燕,国竞文,励建荣,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
本文利用报告菌株紫色杆菌CV026为检测模型，研究β-环糊精对细菌群体感应的抑制活性以及对荧光假单胞菌和格氏沙雷菌生物被膜形成的影响，同时添加不同浓度的β-环糊精研究其对荧光假单胞菌蛋白水解酶活性和对格氏沙雷菌群集运动的抑制作用.结果 表明，在给定浓度范......
[期刊论文] 作者：国竞文, 李婷婷, 王当丰, 刘楠, 励建荣, 杨易衡, 沈琳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：李婷婷, 高娜娜, 于海凤, 国竞文, 王当丰, 励建荣, 黄建,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李婷婷, 国竞文, 励建荣, 方旭波, 牟伟丽, 马永钧, 劳敏,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2016
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[期刊论文] 作者：李婷婷,高娜娜,于海凤,国竞文,王当丰,励建荣,黄建联,
来源：食品科学 年份：2019
以腐败海鲈鱼中分离得到的2?株有群体感应现象的细菌为研究对象,经16S rRNA分子生物学鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei),命名为H. alvei-14;粘质沙雷氏菌(Serratia marc...
[学位论文] 作者：李婷婷, 高娜娜, 于海凤, 国竞文, 王当丰, 励建荣, 黄建联,,
来源：食品科学 年份：
本研究以腐败鲈鱼中分离得到的两株有群体感应现象的细菌为研究对象,经16S r RNA分子生物学鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei),命名为H.alvei-14和粘质沙雷氏菌(Serratia...
[期刊论文] 作者：李婷婷,国竞文,励建荣,方旭波,牟伟丽,马永钧,劳敏军,沈琳,,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2017
细菌生物被膜是细菌耐药性形成的重要机制之一,是许多感染性疾病难以控制的主要原因,也是食品加工中存在的重大污染源。在生物被膜形成过程中,细菌的群体感应系统起重要作用...
[期刊论文] 作者：李婷婷,国竞文,励建荣,方旭波,牟伟丽,马永钧,劳敏军,沈琳,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2017
摘要：细菌生物被膜是细菌耐药性形成的重要机制之一，是许多感染性疾病难以控制的主要原因，也是食品加工中存在的重大污染源。在生物被膜形成过程中，细菌的群体感应系统起重要作用......
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