【摘 要】
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本研究以腐败鲈鱼中分离得到的两株有群体感应现象的细菌为研究对象,经16S r RNA分子生物学鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei),命名为H.alvei-14和粘质沙雷氏菌(Serratia
【机 构】
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大连民族大学生命学学院;渤海大学食品科学与工程学院;福建安并食品股份有限公司;
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本研究以腐败鲈鱼中分离得到的两株有群体感应现象的细菌为研究对象,经16S r RNA分子生物学鉴定其为蜂房哈夫尼亚菌(Hafnia alvei),命名为H.alvei-14和粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens),产灵红素,命名为S.marcescens-01。研究不同培养条件下蜂房哈夫尼亚菌H.alvei-14与粘质沙雷氏菌S.marcescens-01共培养后其信号分子(N-acyl homoscrinc lactones,AHLs)分泌量和生物被膜产生量。结果表明:与蜂房哈夫尼亚菌共培养能促进粘质沙雷氏菌分泌AHLs和生物被膜的形成,这种影响可能与菌群间群体感应有关。环境条件的改变是影响细菌分泌AHLs和生物被膜形成的重要影响因子,较高盐浓度、p H值过低或过高均不利于微生物分泌AHLs和生物被膜的形成,而限制性碳源及氮源等胁迫环境均可以刺激菌体群体感应系统,促进AHLs的释放和生物被膜的形成。
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