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使用酯化液是新型白酒生产中的一条重要技术措施 ,采用微生物技术和发酵工程技术制备酯化液 ,质量较佳 ,可也采用人工强化合成酯化液。酯化液可应用于普通白酒提高档次 ,更多的则是应用于新型白酒生产中
酯化液的制备与应用
【摘 要】
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使用酯化液是新型白酒生产中的一条重要技术措施 ,采用微生物技术和发酵工程技术制备酯化液 ,质量较佳 ,可也采用人工强化合成酯化液。酯化液可应用于普通白酒提高档次 ,更多
【机 构】
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山东莘县雁宾酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2001年01期
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