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为了获得可用于原位分离藕联发酵的耐乳酸菌株，以米根霉RE3303为出发菌株，在投糖浓度为50g／L，氮源为3．0g/L尿素的条件下，进行离子注入选育，得到L（＋）-乳酸耐酸菌株RK4002，不添加中和剂，经30h的摇瓶发酵，L（＋）-乳酸产量达32．32g／L，产率达1．08g／（L·h），为出发菌株的1．7倍，且可在24g／L的耐乳酸平板上生长，具有一定的应用潜力。