【摘 要】
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＜正＞当前，我国农产品正加快进入满足营养健康需求的新阶段，已从数量型保障供给向营养健康型需求供给转型。我国是世界第一大蔬菜生产国和消费国，因此，蔬菜产业发展应该顺应新形势、满足新需求。农业农村部于2022年9月公布了《种植业产品“三品一标”提升行动实施方案（2022—2025年）》，对新形势下农产品品质提升提出新要求。在此基础上，从蔬菜产业高质量发展对品质提升需求的角度，阐述了我国蔬菜品质研究的现
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所/农业农村部蔬菜产品质量安全控制重点实验室
【基金项目】
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中国农业科学院科技创新工程重大科研任务（CAASTCX2019025-5）； 国家农产品质量安全风险评估项目（GJFP20210201）； 国家现代农业产业技术体系项目（CARS-23-E03）；
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＜正＞当前，我国农产品正加快进入满足营养健康需求的新阶段，已从数量型保障供给向营养健康型需求供给转型。我国是世界第一大蔬菜生产国和消费国，因此，蔬菜产业发展应该顺应新形势、满足新需求。农业农村部于2022年9月公布了《种植业产品“三品一标”提升行动实施方案（2022—2025年）》，对新形势下农产品品质提升提出新要求。在此基础上，从蔬菜产业高质量发展对品质提升需求的角度，阐述了我国蔬菜品质研究的现状及未来发展方向。
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