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文章围绕黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用进行了实验,通过调整优化组分配方,找到最优的结果,旨在通过黄原胶和变性淀粉提升焙烤型沙拉酱的综合质量,供相关人士参考。
黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用探讨
【摘 要】
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文章围绕黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用进行了实验,通过调整优化组分配方,找到最优的结果,旨在通过黄原胶和变性淀粉提升焙烤型沙拉酱的综合质量,供相关人士参考。
【机 构】
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广西农垦明阳生化集团股份有限公司
【出 处】
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化工管理
【发表日期】
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2020年5期
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