黄原胶相关论文
为得到沙棘、无花果复配饮料的最优工艺，以沙棘、无花果为原料，经过预处理后，以无花果汁与水的体积比、沙棘汁用量、蜂蜜用量和黄原胶......
原子力显微镜（Atomic Force Microscopy， AFM）成像常用于研究多糖分子结构，然而针对阴离子多糖，现有的制样方法较难在小范围观察区获得......
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黄原胶属于水溶性高分子聚合物，常用作增稠剂，具有易溶于水、成本低、易获取的特点。试验运用沿程水头损失实验仪，通过对压差的控制（10......
目的对比添加不同浓度黄原胶对卤肉酱品质和风味的影响。方法以卤肉酱为烹饪载体,通过质构检测、低场核磁共振检测、6-氨基喹啉基-......
目的 通过黄原胶糖基化改性玉米醇溶蛋白（Zein）提升胶囊壁材的抗拉强度、阻隔性能及肠溶性。方法 以Zein为原料,黄原胶作为羰基供体,......
研究了黄芩、三七、铁冬青3种中草药分别对羧甲基纤维素钠和黄原胶黏度的影响，发现三七粉使羧甲基纤维素钠黏度快速下降，黄芩粉也使......
碳酸钙由于分散稳定性差，很难在食品基质中传递。水包油包固（solid-in-oil-in-water，S/O/W）三相载体乳液作为食品营养素的载体，具有制备......
为改善膨化玉米粉的冲调性能,通过单因素试验研究麦芽糊精、黄原胶、单甘酯、蔗糖酯用量对膨化玉米粉冲调性能的影响,以黏度和结块......
文章将黄原胶添加到黑豆豆腐牛肉丸中，通过对感官评价、质构特性、色泽、水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、出品率、蒸煮损失率及乳......
优良的乳化性能是预制乳化型肉糜制品重要的质量属性，这与其中乳液的组成密切相关。以橄榄油为分散相，1%的肌原纤维蛋白溶液分别与瓜......
木质纤维素是一类储量丰富的可再生资源,最终可被降解为葡萄糖和木糖,其资源化利用是《2030年前碳达峰行动方案》中的重要内容。Sp......
由于工业废物的不合理排放,导致大量的重金属污染物Cr（Ⅵ）进入地下环境中。Cr（Ⅵ）严重威胁着人类健康和生态环境。由于其在地下水环境......
高流动度、高稳定性的混凝土拌合物是高性能混凝土的主要特点,因高流态混凝土容易离析泌水,常常使用高分子增稠剂解决混凝土工作性......
针对黄河流域水土流失防治以往多采用水泥等灰色材料进行加固筑堤，但生态环境破坏严重。为响应黄河流域生态保护和高质量发展的国家......
利用微米零价铁材料构建地下水原位反应带是一项具有广泛应用前景的地下水修复技术。目前，该技术应用的主要瓶颈是铁颗粒在地下迁移......
本文以藜麦为原料，通过添加黄原胶和瓜尔豆胶以改善藜麦汁的性质，研究黄原胶、瓜儿豆胶的不同添加量对藜麦汁静态流变特性、动态温度......
在大麦发芽及幼苗生长阶段添加不同质量浓度的黄原胶溶液，研究黄原胶对大麦幼苗麦绿素合成及品质的影响。利用1、10和100 mg/L的黄......
苯硼酸共聚物可以与存在于黄原胶糖环单元结构中的伯、仲醇羟基通过硼酸酯键形成动态共价微交联结构的性质对黄原胶进行改性。以偶......
结合聚乙烯醇(PVA)和黄原胶(XG)的优点,添加甘油为保湿成分,采用共混法,将N-卤胺抗菌剂1-氯-2,2,5,5-四甲基-咪唑啉哃(MC)以乙醇为......
黄原胶(xanthan gum)是由黄单胞菌属(Xanthiomonas)产生的一种胞外多糖,其凭借优越的流变性和稳定性被广泛应用于食品、石油、农业......
肌浆蛋白是畜禽碎肉分离出肌原纤维蛋白过程中的共产物,具有很大的经济利用价值,但目前对其功能性质,特别是油-水界面性质的研究较......
目的 建立液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)测定大鼠肝微粒体中对乙酰氨基酚含量,研究人参多糖、贻贝多糖、黄原胶对大鼠肝微粒体细......
研究了纯水液滴和黄原胶水溶液液滴撞击超疏水壁面过程中的奇异射流行为生成机制.基于高速摄像技术搭建可视化实验平台,发现纯水液......
野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris pv.campestris,Xcc)能产生胞外多糖(exopolysaccharides,EPS),也称黄原胶(Xanthan gum).......
黄原胶（XG）是由野油菜黄单胞杆菌产生的一种阴离子聚电解质多糖,作为稠化剂在石油开采领域中具有重要的用途。我国黄原胶的产量很大,......
利用菜籽蛋白和黄原胶进行美拉德反应制备菜籽蛋白-黄原胶复合物，评价了菜籽蛋白-黄原胶复合物制备乳状液的乳化性能、Zeta电位、粒......
将0.2％和0.4％的黄原胶添加到米糠蛋白制备的水包油乳状液中,研究不同pH对水包油乳状液稳定性的影响.测定了ζ-电位、粒径、黏度、分......
利用菜籽蛋白和黄原胶进行美拉德反应制备菜籽蛋白-黄原胶复合物,评价了菜籽蛋白-黄原胶复合物制备乳状液的乳化性能、Zeta电位、......
黄原胶是一种微生物多糖,是通过黄单胞杆菌发酵获得的新型发酵产品,广泛应用于食品、石油、医药等多个行业.目前传质与混合成为除......
以聚偏氟乙烯(PVDF)为原料,氧化石墨烯(GO)和多壁碳纳米管(MWCNTs)为添加剂,黄原胶(XG)作为凝胶浴,通过非溶剂相转化(NIPS)法制备......
卵白蛋白（OVA）在蛋清蛋白中占比54%,为人体提供优质的氨基酸来源,同时OVA具有良好的功能特性,然而卵白蛋白的乳化特性不太理想。本文......
以黄原胶(XG)和大豆分离蛋白(SPI)为试验原料,通过超声波预处理和葡萄糖酸内酯诱导的方式制备XG-SPI复合凝胶,采用流变测试和扫描......
为改良黄土强度低、易变形破坏的工程特性,在黄土中掺加黄原胶和玄武岩纤维,通过无侧限抗压强度试验探究黄原胶含量和玄武岩纤维加......
泡沫混凝土是采取物理方法将发泡剂制成泡沫,再将泡沫加入到由水泥、水、骨料等制备而成的料浆中,经混合搅拌、浇注硬化、养护而成......
为改善淀粉的加工品质特性,以玉米淀粉和甘薯淀粉为研究对象,将瓜尔豆胶和黄原胶分别以不同比例（0.1%～0.5%）与淀粉进行复配,系统研究......
吞咽障碍患者通常使用食品胶基增稠剂辅助吞咽液体食物，以达到安全吞咽的目的。该文使用流变仪研究了黄原胶和瓜尔豆胶复配体系的流......
以马铃薯蛋白水解物、黄原胶及瓜尔豆胶的复配物为稳定剂,制备水包油型乳状液。探讨0、0.1%、0.2%、0.3%和0.5%的黄原胶-瓜尔豆胶......
蛋白质和多糖的相互作用极大的影响着蛋白质的结构和功能性质,常被用作对蛋白质结构修饰的一种手段。本论文以米渣蛋白（Rice dregs ......
研究了无水牙膏中增稠剂的选择与应用,通过对卡波姆、聚乙烯吡咯烷酮、卡拉胶、黄原胶单独及复配使用情况的考察,制得了稳定及可行......
延长油田南部下组合主要为致密油藏,储层致密,孔渗较差,只有通过压裂改造,才能见产,早期主要采用瓜胶压裂,容易对地层产生二次伤害......
食品多糖来源广泛、无毒无害,具有明显的流变学改性的特点,使其成为调控或设计凝胶食品结构的主要原料。然而,食品多糖种类繁杂、......
3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚（中文简称色氨酸-P-1,英文简称Tryptophan-P-1）,是一种广泛存在于肉制品中的杂环芳胺类化合......
采用野油菜黄单胞菌(xanthomonas campestris)1.1781细胞壁缺陷型突变株发酵产低色素黄原胶,研究发酵条件对该突变株产低色素黄原......
微生物诱导碳酸钙沉积加固法(MICP法)和黄原胶均能够有效地改善砂土的力学特性.然而,一次微生物固化处理在砂土中产生的碳酸钙含量......
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