【摘 要】
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搞好“国庆家宴邀请赛”,选好评委是关键.评委既要有高的业务技术水平和广博的知识,又要有丰富的经验,也要了解家宴的特点.我们请了6位同志担任评委,他们是:沈治平教授,现任
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搞好“国庆家宴邀请赛”,选好评委是关键.评委既要有高的业务技术水平和广博的知识,又要有丰富的经验,也要了解家宴的特点.我们请了6位同志担任评委,他们是:沈治平教授,现任中国生理科学学会营养学会理事长;李瑞芬高级营养师,现任陆军总医院营养室主任;王文桥,现任北京市饭店总公司业务处副处长;高望久,全国最佳厨师、北京饭店厨师长;牟辉
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