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摘 要 黄桃，别名黄肉桃，隶属于蔷薇科桃属，是一个优良的桃品种。黄桃果实中糖含量较高，可溶固形物丰富，口感细腻，汁多味甜，适宜鲜食和加工。种植和发展黄桃生产，对提高人们生活水平，增加农民经济收入，优化调整农村产业结构具有十分重要的意义。基于此，介绍黄桃优质高产栽培技术要点。
关键词 黄桃;优质;无公害;栽培技术
中图分类号：S662.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.015
黄桃富含丰富维生素E、维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等抗氧化剂，有抗衰老的作用;维生素C与膳食纤维能够改善肠胃黏膜，具有润肠通便、祛除黑斑、美容养颜的作用。其中，胡萝卜素与维生素等营养成分能够起到保护视力的作用，适合白内障患者食用。
1 黄桃的特征特性及对栽培环境的要求
1.1 生物学特征特性
黄桃生长势中等，树势开展，萌芽率和成枝力较高，枝条呈绿色，有光泽，叶片呈椭圆披针形浅黄绿色，叶缘钝锯齿状，花蔷薇形，色粉红，果实采收期6—9月中旬，果实生长期80～160 d，落叶期10月下旬至11月中旬，树体生长期240 d左右，6月中旬开始成熟，
1.2 对环境的要求
黄桃喜光、耐旱、忌涝，对土壤适应性广，但要求土壤透气性良好，以排水性良好、通透性强、pH值5～6的砂质壤土为最佳。
2 园地选择
桃树耐旱喜光，宜种植在地势偏高、阳光充足、土质较疏松的地方。要选择排水性良好，且没有受到农药和重金属污染的砂质土壤。建园时要对土壤进行深耕，深度为30～40 cm。通常每667 m2施入200～300 kg钙镁磷肥或腐熟农家肥1 500～2 000 kg，若地下水位偏高，则园地四周应开好排水沟防涝[1]。
3 苗木培育
黄桃育苗通常采用毛桃作砧木嫁接，桃核经层积处理后，将仁取出催化幼芽，种子播种后需加强肥水管理，提高成活率。苗木嫁接分枝接和芽接，枝接一般在春季发芽前进行，南方多雨，在秋季10月中旬嫁接可提高成活率，接穗须在冬季贮藏，避免现采现接出现假活现象，成活率低。芽接在7、8月茎干增粗期进行。
4 栽植
一般选择春、秋两季，春季在2月上旬至3月上旬，秋季一般在10月下旬苗木落叶时开始，到土壤封冻前结束。选择适宜本地气候条件的优质壮苗，剪去过长根系，栽植深度以嫁接口露出土面3～5 cm为宜，按照“三埋两踩一提苗”（即三次埋土、两次踩实、一次将苗木向上提）的原则，使根系与土壤充分密接。栽植后对幼树苗统一进行灌水，苗木扶正后再培土并在幼苗旁插好竹竿绑扎固定防止风吹引起苗木摆动。当接芽60 cm以上时及时摘心，促进副梢生长。栽植密度一般以每667 m2栽40～50株为宜，瘠薄的山地每667 m2可栽80～100株。
5 肥水土管理
5.1 施肥技术
应综合品种、树龄、樹势、产量及果园等条件，确定施肥的时期和方法。进入结果期的黄桃树，每年一般施肥3次。1）基肥。一般在桃树落叶至次年萌动前，秋季最佳，结合土壤深耕进行，可使断根迅速恢复生长，有利于根系对肥料吸收，增加树体营养积累，提高着果率，减少生理落果。基肥占全年施肥总量的70%，以有机肥为主，并注意氮磷钾的搭配，幼年树采用环状或弧状沟施，成年树改为放射沟施。2）追肥。根据不同的成熟期在采前14～28 d施用，采用叶面喷雾的方式，以钾肥为主，氮磷肥少施或不施。3）补肥。采果后对树势衰弱的果实宜以氮肥追施补肥，促进叶片机能活跃，增强同化作用，增加营养物质积累，提升树体越冬抗寒能力，早熟品种在7月下旬，中、晚熟品种在8月至9月下旬。采用兑水根施、土壤撒施，也可叶面喷雾。
5.2 土壤深耕及间作覆盖
深耕改土能使根系向纵深扩展，增强桃树的抗逆性。深耕一般在晚秋结合施基肥进行，深度以30～50 cm为宜，接近主干处要浅，远离主干处宜深。幼年桃树可间作豆类、薯类、绿肥等经济作物提高土地利用率，增加肥源，改良土壤，间作要注意留出树盘和除草。
5.3 灌溉和排水
黄桃各个生育期均需要一定的水分，为保证枝梢正常生长、果实膨大，应及时灌溉。一般选择早晚进行，以免水温和土温相差太大，同时要速灌速排[2]。黄桃怕涝，如果园土壤板结、透气不良，根系会因缺氧而死亡，因此在地下水位高、土壤黏重、排水不良和多雨地区，一定要注重开沟排水。黄桃果树的种植对水分要求严格，在梅雨季节、夏季台风暴雨时期，提前观测与收集天气情报，必须开好排水沟做到雨停沟干，不能存在积水。果实膨大期对水分需求量大，如遇高温与干旱期，必须做好抗旱、灌溉。9月如果遇到连续干旱的情况，也要做好抗旱灌溉，促进花芽分化，确保次年开花可以正常进行，保证着果率高、产量稳定。夏季灌溉时间最好是在傍晚、清晨。
6 整形修剪
6.1 整形
黄桃整形一般采用自然开心形，于定植幼苗高度50～60 cm处截干，次年从顶端每隔10～15 cm，选留3～5个生长健壮、分生均匀的新梢作主枝，冬剪时根据主枝生长状况，在饱满外芽处短截，第3年冬，仍按上述方式剪截。主枝开张角度50°～60°，每主枝培养副主枝1～2个，主枝与副主枝尽量多留小枝和结果枝，培养树冠形成。黄桃树型的特点是主枝错落着生，与主干结合牢固，主枝直线延伸，副主枝分布均匀，树冠形成快，树体光照充足，有利于立体结果。二主枝自然开心形，于定植幼苗高度40～50 cm处截干，树型株密行疏的适合使用，定干后第1年秋天、次年春天，选留出2个方向朝着不同行间、生长形势相近、发育良好、枝干修长的枝条作为主枝，修剪长度为50 cm左右，一般不用临近枝桠。主枝与副主枝之间多留下小枝，培养树干方便结果。栽后2～4年，株距变大后，每主枝之间可以配置1～2个主枝;如果相反，则不用配侧枝，只需要配大、中形枝干。主干多枝型，预留出主干，主干高度为50～60 cm，主干上选留4～5个主枝，配置3个左右侧枝条，开张角度60°～70°为宜，侧枝角度70°是最佳[3]。 6.2 修剪
黄桃修剪分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一般在冬季落叶后到来年春季萌芽前均可，以晚秋更好。在主枝侧枝顶部饱满外芽处短截，多留中长果枝，适当疏除过密枝条，对细梢枝重剪回缩，以促其多发枝条形成结果枝组。夏季修剪结合保果进行，一般在4—7月进行。黄桃4～5年进入盛果期，要及早疏除内膛的徒长枝、旺长枝，培养结果枝组。避免重剪，合理调整枝组及结果枝在整个树体上的空间分布，扩大光照面。夏季修剪主要分为除萌、摘心、拉枝等。除萌：春季发芽后及时剪除主干、主枝茎部附近多余的丛生萌芽。摘心：4—5月进行摘心，骨干枝和延长枝40～50 cm长时摘心。拉枝：6—7月可进行拉枝，拉枝角度为90°～100°，把枝条拉平或稍低于水平面即可。
7 病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的方针，以物理和生物防治为主，减少化学农药使用次数和数量，避免造成农药残留和药害，确保果实食用质量安全。
7.1 物理防治
冬季在树干上捆绑草把诱导害虫聚集，开春前集中烧毁草把。春季细致刮除树干上的翘皮，以消灭越冬幼虫。清除园内杂草、枯枝、落叶、烂果，集中烧毁，减少病虫源，降低害虫越冬基数，桃园内及时摘除被害桃梢，减少虫害存在的迹象减轻后期的虫害。安装频振杀虫灯诱捕桃树害虫等，可以种植诱集植物，诱集害虫在目标树产卵。例如，在果园周围种植向日葵等植物，诱惑其在花盘上产卵，减少对果树造成的为害。
7.2 生物防治
保护、繁殖、移放和引进益虫、益鳥增加园内有益生物的种类和数量，并有计划地繁殖、培养昆虫病原微生物，发挥生物防治功效，实现有虫不成虫灾的防治目标[4]。
7.3 化学防治
黄桃主要病虫害有炭疽病、疮痂病、细菌性穿孔病、桃缩叶病、流胶病、蚜虫、天牛、梨小食心虫、桃蛀螟及桃小食心虫等。一般在发芽前喷5°Bé石硫合剂防治各类病害，在落花后10 d左右喷70%甲基硫菌灵800倍液+吡蚜酮+10%氯氰菊酯或氯虫苯甲酰胺防治各类病虫害。化学药剂防治仍是桃树病虫害防治的常用方法，其快速、高效、方便，便于大面积使用。但使用不当易造成农药残留和药害，易导致环境污染和杀伤有益生物等，因此要注意轮换、交替、混合用药，防止长期单一使用某种化学药剂，导致病虫害产生抗药性[5]。
参考文献：
[1] 孙瑞红，宫庆涛，武海斌，等.山东省桃树病虫害的发生情况与防控措施[J]. 落叶果树，2019，51（3）：46-48.
[2] 孔慧，孔令雷，裴洪柱，等.武台黄桃无公害优质丰产栽培管理技术[J].果农之友，2019（4）：23-24.
[3] 李克.黄桃栽培的水肥管理及机械化技术[J].江苏农机化， 2018（6）：21-22.
[4] 文蓉，曾小春，袁卫建，等.浅析黄桃栽培管理技术措施[J].新农业，2019（18）：32.
[5] 黄子秀，王清，周复艳，等.黄桃栽培现代模式及关键技术[J].农家科技，2019（10）：27.
（责任编辑：赵中正）
关键词 黄桃;优质;无公害;栽培技术
中图分类号：S662.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.015
黄桃富含丰富维生素E、维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等抗氧化剂，有抗衰老的作用;维生素C与膳食纤维能够改善肠胃黏膜，具有润肠通便、祛除黑斑、美容养颜的作用。其中，胡萝卜素与维生素等营养成分能够起到保护视力的作用，适合白内障患者食用。
1 黄桃的特征特性及对栽培环境的要求
1.1 生物学特征特性
黄桃生长势中等，树势开展，萌芽率和成枝力较高，枝条呈绿色，有光泽，叶片呈椭圆披针形浅黄绿色，叶缘钝锯齿状，花蔷薇形，色粉红，果实采收期6—9月中旬，果实生长期80～160 d，落叶期10月下旬至11月中旬，树体生长期240 d左右，6月中旬开始成熟，
1.2 对环境的要求
黄桃喜光、耐旱、忌涝，对土壤适应性广，但要求土壤透气性良好，以排水性良好、通透性强、pH值5～6的砂质壤土为最佳。
2 园地选择
桃树耐旱喜光，宜种植在地势偏高、阳光充足、土质较疏松的地方。要选择排水性良好，且没有受到农药和重金属污染的砂质土壤。建园时要对土壤进行深耕，深度为30～40 cm。通常每667 m2施入200～300 kg钙镁磷肥或腐熟农家肥1 500～2 000 kg，若地下水位偏高，则园地四周应开好排水沟防涝[1]。
3 苗木培育
黄桃育苗通常采用毛桃作砧木嫁接，桃核经层积处理后，将仁取出催化幼芽，种子播种后需加强肥水管理，提高成活率。苗木嫁接分枝接和芽接，枝接一般在春季发芽前进行，南方多雨，在秋季10月中旬嫁接可提高成活率，接穗须在冬季贮藏，避免现采现接出现假活现象，成活率低。芽接在7、8月茎干增粗期进行。
4 栽植
一般选择春、秋两季，春季在2月上旬至3月上旬，秋季一般在10月下旬苗木落叶时开始，到土壤封冻前结束。选择适宜本地气候条件的优质壮苗，剪去过长根系，栽植深度以嫁接口露出土面3～5 cm为宜，按照“三埋两踩一提苗”（即三次埋土、两次踩实、一次将苗木向上提）的原则，使根系与土壤充分密接。栽植后对幼树苗统一进行灌水，苗木扶正后再培土并在幼苗旁插好竹竿绑扎固定防止风吹引起苗木摆动。当接芽60 cm以上时及时摘心，促进副梢生长。栽植密度一般以每667 m2栽40～50株为宜，瘠薄的山地每667 m2可栽80～100株。
5 肥水土管理
5.1 施肥技术
应综合品种、树龄、樹势、产量及果园等条件，确定施肥的时期和方法。进入结果期的黄桃树，每年一般施肥3次。1）基肥。一般在桃树落叶至次年萌动前，秋季最佳，结合土壤深耕进行，可使断根迅速恢复生长，有利于根系对肥料吸收，增加树体营养积累，提高着果率，减少生理落果。基肥占全年施肥总量的70%，以有机肥为主，并注意氮磷钾的搭配，幼年树采用环状或弧状沟施，成年树改为放射沟施。2）追肥。根据不同的成熟期在采前14～28 d施用，采用叶面喷雾的方式，以钾肥为主，氮磷肥少施或不施。3）补肥。采果后对树势衰弱的果实宜以氮肥追施补肥，促进叶片机能活跃，增强同化作用，增加营养物质积累，提升树体越冬抗寒能力，早熟品种在7月下旬，中、晚熟品种在8月至9月下旬。采用兑水根施、土壤撒施，也可叶面喷雾。
5.2 土壤深耕及间作覆盖
深耕改土能使根系向纵深扩展，增强桃树的抗逆性。深耕一般在晚秋结合施基肥进行，深度以30～50 cm为宜，接近主干处要浅，远离主干处宜深。幼年桃树可间作豆类、薯类、绿肥等经济作物提高土地利用率，增加肥源，改良土壤，间作要注意留出树盘和除草。
5.3 灌溉和排水
黄桃各个生育期均需要一定的水分，为保证枝梢正常生长、果实膨大，应及时灌溉。一般选择早晚进行，以免水温和土温相差太大，同时要速灌速排[2]。黄桃怕涝，如果园土壤板结、透气不良，根系会因缺氧而死亡，因此在地下水位高、土壤黏重、排水不良和多雨地区，一定要注重开沟排水。黄桃果树的种植对水分要求严格，在梅雨季节、夏季台风暴雨时期，提前观测与收集天气情报，必须开好排水沟做到雨停沟干，不能存在积水。果实膨大期对水分需求量大，如遇高温与干旱期，必须做好抗旱、灌溉。9月如果遇到连续干旱的情况，也要做好抗旱灌溉，促进花芽分化，确保次年开花可以正常进行，保证着果率高、产量稳定。夏季灌溉时间最好是在傍晚、清晨。
6 整形修剪
6.1 整形
黄桃整形一般采用自然开心形，于定植幼苗高度50～60 cm处截干，次年从顶端每隔10～15 cm，选留3～5个生长健壮、分生均匀的新梢作主枝，冬剪时根据主枝生长状况，在饱满外芽处短截，第3年冬，仍按上述方式剪截。主枝开张角度50°～60°，每主枝培养副主枝1～2个，主枝与副主枝尽量多留小枝和结果枝，培养树冠形成。黄桃树型的特点是主枝错落着生，与主干结合牢固，主枝直线延伸，副主枝分布均匀，树冠形成快，树体光照充足，有利于立体结果。二主枝自然开心形，于定植幼苗高度40～50 cm处截干，树型株密行疏的适合使用，定干后第1年秋天、次年春天，选留出2个方向朝着不同行间、生长形势相近、发育良好、枝干修长的枝条作为主枝，修剪长度为50 cm左右，一般不用临近枝桠。主枝与副主枝之间多留下小枝，培养树干方便结果。栽后2～4年，株距变大后，每主枝之间可以配置1～2个主枝;如果相反，则不用配侧枝，只需要配大、中形枝干。主干多枝型，预留出主干，主干高度为50～60 cm，主干上选留4～5个主枝，配置3个左右侧枝条，开张角度60°～70°为宜，侧枝角度70°是最佳[3]。 6.2 修剪
黄桃修剪分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一般在冬季落叶后到来年春季萌芽前均可，以晚秋更好。在主枝侧枝顶部饱满外芽处短截，多留中长果枝，适当疏除过密枝条，对细梢枝重剪回缩，以促其多发枝条形成结果枝组。夏季修剪结合保果进行，一般在4—7月进行。黄桃4～5年进入盛果期，要及早疏除内膛的徒长枝、旺长枝，培养结果枝组。避免重剪，合理调整枝组及结果枝在整个树体上的空间分布，扩大光照面。夏季修剪主要分为除萌、摘心、拉枝等。除萌：春季发芽后及时剪除主干、主枝茎部附近多余的丛生萌芽。摘心：4—5月进行摘心，骨干枝和延长枝40～50 cm长时摘心。拉枝：6—7月可进行拉枝，拉枝角度为90°～100°，把枝条拉平或稍低于水平面即可。
7 病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的方针，以物理和生物防治为主，减少化学农药使用次数和数量，避免造成农药残留和药害，确保果实食用质量安全。
7.1 物理防治
冬季在树干上捆绑草把诱导害虫聚集，开春前集中烧毁草把。春季细致刮除树干上的翘皮，以消灭越冬幼虫。清除园内杂草、枯枝、落叶、烂果，集中烧毁，减少病虫源，降低害虫越冬基数，桃园内及时摘除被害桃梢，减少虫害存在的迹象减轻后期的虫害。安装频振杀虫灯诱捕桃树害虫等，可以种植诱集植物，诱集害虫在目标树产卵。例如，在果园周围种植向日葵等植物，诱惑其在花盘上产卵，减少对果树造成的为害。
7.2 生物防治
保护、繁殖、移放和引进益虫、益鳥增加园内有益生物的种类和数量，并有计划地繁殖、培养昆虫病原微生物，发挥生物防治功效，实现有虫不成虫灾的防治目标[4]。
7.3 化学防治
黄桃主要病虫害有炭疽病、疮痂病、细菌性穿孔病、桃缩叶病、流胶病、蚜虫、天牛、梨小食心虫、桃蛀螟及桃小食心虫等。一般在发芽前喷5°Bé石硫合剂防治各类病害，在落花后10 d左右喷70%甲基硫菌灵800倍液+吡蚜酮+10%氯氰菊酯或氯虫苯甲酰胺防治各类病虫害。化学药剂防治仍是桃树病虫害防治的常用方法，其快速、高效、方便，便于大面积使用。但使用不当易造成农药残留和药害，易导致环境污染和杀伤有益生物等，因此要注意轮换、交替、混合用药，防止长期单一使用某种化学药剂，导致病虫害产生抗药性[5]。
参考文献：
[1] 孙瑞红，宫庆涛，武海斌，等.山东省桃树病虫害的发生情况与防控措施[J]. 落叶果树，2019，51（3）：46-48.
[2] 孔慧，孔令雷，裴洪柱，等.武台黄桃无公害优质丰产栽培管理技术[J].果农之友，2019（4）：23-24.
[3] 李克.黄桃栽培的水肥管理及机械化技术[J].江苏农机化， 2018（6）：21-22.
[4] 文蓉，曾小春，袁卫建，等.浅析黄桃栽培管理技术措施[J].新农业，2019（18）：32.
[5] 黄子秀，王清，周复艳，等.黄桃栽培现代模式及关键技术[J].农家科技，2019（10）：27.
（责任编辑：赵中正）