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世界粮食问题的现状,提出一些比较复杂的科学技术课题;及时解决这些课题,不仅关系到人类的现在,而且关系到人类的未来。近10年来,由于科技革命的结果,出现了一种新的非传统食品生产方法,这就是用工业方法把蛋白质和其它可食物质加工成适于群众消费的食品。必须指出,生产食物的这个方向只有在下列条件下才会取得胜利:它必须使新型食物成