论文部分内容阅读
食品功能性脂质纳米粒克服了脂溶性功能成分低水溶性的缺点，扩大了其在食品领域的应用，并引起人们的广泛关注。随着国内外关于其制备方法研究的增多，这一领域已取得了一定的研究成果。本文将从食品功能性脂质纳米的机械加工和化学加工两个方面介绍其制备方法的研究进展。
食品功能性脂质纳米粒的制备
【摘 要】
：
食品功能性脂质纳米粒克服了脂溶性功能成分低水溶性的缺点，扩大了其在食品领域的应用，并引起人们的广泛关注。随着国内外关于其制备方法研究的增多，这一领域已取得了一定的研究
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国水产科学研究院质量与标准研究中心,中国农业科学院农业信息研究所
【出 处】
：
中国食物与营养
【发表日期】
：
2010年8期
【基金项目】
：
项目支持：国家自然基金面上项目资助（项目编号：20776151,20976187）.
其他文献
远距离送电及重负荷运行导致电网运行在电压稳定裕度较低的工作点,如何改善静态电压稳定预防控制受到广泛的关注。提出了一种基于连续潮流（CPF）的遗传退火法的综合优化算法,通
一、思考 古人云：“童蒙养正”，中国优秀的传统文化经过岁月河流的淘洗，依旧光彩夺目。《语文课程标准》也指出：认识中华文化的丰厚博大，吸收民族文化的智慧，关心当代文化生活，尊重多样文化，吸取人类优秀文化的营养。学习祖国的传统文化，对提高学生的文化和道德素质，增强民族自信心和自豪感有着重要作用。鉴于上述认识，我校学生在教师的指导下，直面经典，学习经典，感受经典。 1.经典的启蒙文学 从《弟子规》