中国接棒1855分级

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  历史是面镜子,对于1855年波尔多分级制度也不例外。
  英国人最早开始喝波尔多的葡萄酒,1855年的分级制度中甚至有着英国人口味偏好的影子。后来,美国有了罗伯特•帕克。他让美国人更加了解了波尔多的列级名庄,带动了美国人喝法国葡萄酒的热情。作为酒评人帕克成功地把法国葡萄酒炒作起来,让1855年分级制度再次发光发热。如今,轮到中国人开始狂热追捧波尔多的葡萄酒,从葡萄酒拍卖到期酒到酒庄,中国人所到之处一片哗然,1855年分级制度显然功不可没。
  只不过,喝多了波尔多葡萄酒的英国人,今天,有了自己的Liv-ex葡萄酒指数。它每两年就根据葡萄酒价格对1855年的波尔多列级酒庄进行重新排名。美国人不甘落后,有了“波尔多葡萄酒评级分析”报告,更是提出部分列级酒庄酿的酒名不副实。紧跟在后面的中国人,却还在朝圣的路上,拿着1855年的分级的表单,豪饮着列级酒庄昔日的光辉和荣耀。
   历史不断在前进,中国人正在狂奔,是否还会有下一棒,接棒的又会是谁?
  
  “好事”的Liv-ex葡萄酒指数
  伦敦国际葡萄酒交易所推出的Liv-ex葡萄酒指數,是国际最具公信力的葡萄酒销售指标。伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)每两年就根据葡萄酒价格对1855年的波尔多列级酒庄进行重新排名。在2011年最新的排名中,龙船庄(Beychevelle)、都夏美隆(Duhart Milon)和旁堤卡内(Pontet Canet)均晋升为二级庄。
  其中,拉菲以11043英镑/箱的均价继续稳居一级庄之首,其次为拉图、玛歌、木桐、奥比昂及修道院奥比昂。均价为3400英镑/箱的修道院奥比昂此次晋升为一级庄,位列五大一级庄之后。2009年位列二级庄之首的白马庄仍保持其原有排名,售价1655英镑/箱。原五级庄靓茨伯(Lynch Bages)也晋升二级,位列白马之后,售价931英镑/箱。售价547英镑/箱的巴顿庄(Leoville Barton)则降为三级庄。
  与1855年的波尔多酒庄分级一样,各酒庄的副牌酒也未被列入排名。如果将副牌酒同时列入排名,拉菲副牌Carruades de Lafite可晋升为一级庄,拉图副牌Forts de Latour则应晋升二级庄之首。玛歌副牌Pavillon Rouge、木桐副牌Petit Mouton及奥比昂副牌Clarence Haut Brion也应进入二级庄之列。
  
  部分列级酒庄产品名不副实
  美国康奈尔大学研究发现,1855年波尔多酒庄分级制度已经过时,木桐堡应当降为二级酒庄,拉斯卡斯堡(Léoville-Las-Cases)则应晋升一级酒庄行列。
  纽约州立酒店管理学院则在一份名为“1970年-2005年波尔多葡萄酒评级分析”的报告中,呼吁对1855年波尔多酒庄分级制度重做修订。报告指出:“现在人们普遍认为,不少列级酒庄出产的产品名不副实。”研究认为,波尔多61个分级酒庄中大部分要重新调整级别,包括顶级波美侯产区,圣埃米利永的酒庄都应当晋级。
  1855年的波尔多分级制度是基于酒庄酒的声誉与市场价格因素,将酒庄划分为五个等级。康奈尔大学的研究则根据1970-2005年,世界著名葡萄酒评论家罗伯特•帕克与国际品酒师Steven Tanzer的评价做出的。研究数据包括两位大师对来自波尔多44个列级酒庄的399款葡萄酒的评论。
  中国买家为之狂热
  1982年拉菲成就了帕克,也惹得无数中国富豪狂热。中国买家喜欢波尔多,尤其喜欢1855年分级中排名靠前的列级酒庄。喝完拉菲,下一个是什么?拉图?木桐?玛歌?抑或是奥比昂?其实,无论是拉菲、拉图、玛歌、木桐还是奥比昂,中国买家的热情不但重新划分了这些顶级名酒的世界销售格局,让法国人想不到的是,甚至连这些列级酒庄的副牌酒价格都跟着被推高到让人眼花缭乱的地步。
  当你看到最近香港进行的几场大型红酒拍卖会上,大中华区买家轻而易举地打破一个接一个的纪录时,你就不会奇怪为什么波尔多葡萄酒酿造者开始张口闭口都是中国。就像2008年在波尔多并不是一个特别好的年份,可拉菲为了讨好中国买家,在自家的酒标上画上了一个红红火火的汉字“八”。这背后是因为中国买家正在逐渐取代华尔街的交易商,成为高端红酒价格上涨背后的推手。
  专业人士表示,中国对葡萄酒需求的上升将进一步推升市场对葡萄酒价格的预期。很多顶级波尔多葡萄酒的价格已超出了一般红酒爱好者的接受范围。北京万欧兰葡萄酒俱乐部创始人陆江认为,1855等级中的部分酒被过度炒作了,如拉菲。普通消费者除了1855等级外,要了解一些葡萄酒的基本知识,而且要了解自己的真正喜好,开拓视野,多尝试了解多种风格特点的产区和葡萄酒。
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