【摘 要】
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引发食品安全事故的一个重要原因就在于生产企业缺乏预防性的食品安全管理措施,目前的相关研究集中在食品生产企业高风险的表现、原因等方面,而关于如何对食品生产企业进行安
【机 构】
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安阳市城乡一体化示范区食品药品监督管理中心
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引发食品安全事故的一个重要原因就在于生产企业缺乏预防性的食品安全管理措施,目前的相关研究集中在食品生产企业高风险的表现、原因等方面,而关于如何对食品生产企业进行安全评价的研究尚不多见。食品生产加工企业是供应链上最核心的环节和食品安全的关键因子,一旦发生食品安全事故,将威胁到一个企业的存亡。因此,分析食品生产企业的主要不安全因素来源,并采取有针对性的管理和控制措施,实现食品安全管理从事后检查到事前预防的转变,对于提高食品安全水平、促进食品行业健康发展具有重要的现实意义,对食品生产企业的诚信评价也就显得非常重
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