【摘 要】
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《烹饪营养与卫生》是中等职业学校烹饪专业的一门专业基础理论课。文章以实际教学为基础,分别从教学内容、教学手段、教学方法及考核方式等方面进行探讨,对课堂作出优化的尝
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《烹饪营养与卫生》是中等职业学校烹饪专业的一门专业基础理论课。文章以实际教学为基础,分别从教学内容、教学手段、教学方法及考核方式等方面进行探讨,对课堂作出优化的尝试。
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