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<正>奶类含有丰富的优质蛋白质脂肪、碳水化合物,且比例合理、易于消化吸收。奶中含有几乎全部已知的维生素,特别是含有大量的矿物质,如钙质,是天然钙质的极好来源。因而奶类被誉为“最接近于完善的食品”。奶畜以粗饲料为主,在很大程度上避免与其它牲
我国乳品工业现状及发展对策
【摘 要】
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<正>奶类含有丰富的优质蛋白质脂肪、碳水化合物,且比例合理、易于消化吸收。奶中含有几乎全部已知的维生素,特别是含有大量的矿物质,如钙质,是天然钙质的极好来源。因而奶类
【机 构】
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中国乳制品工业协会
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1998年4期
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