数字化咖啡
　　咖啡是世界第一大农产品，全球第二大贸易品(仅次于石油)！在中国这样的传统饮茶国家听起来有点匪夷所思，但事实就是如此，正如同石油对应于工业的重要性，无论是欧美国家还是伊斯兰国家，咖啡都是生命中最重要的饮品。
　　一棵咖啡树大致生命周期在50年，进入花期，咖啡树上会有30000朵白花，在24~36小时后开始孕育成果实，咖啡果在接下来漫长的6~8个月里慢慢成熟。美味是需要等待的，大概就是这个意思吧。
　　
　　单品vs花式咖啡
　　在大多数咖啡店的菜单里，你都可以看到卡布基诺（Cappuccino）、拿铁（latte）、玛琪朵（Macchiato）这样的名称，这些都是花式咖啡，也就是说用意式浓缩咖啡（Espresso）配合不同比例的牛奶、奶泡还有风味糖浆做出来的饮品，确切地说是用咖啡冲煮的方法来命名，例如卡布基诺是用1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡调和而成的。
　　另一面，单品则是很有必要了解的，其实就是原产地咖啡。在地球南北纬25度之间的地方是咖啡的生长带，有诸多国家种植咖啡，他们对咖啡都有自己的命名规则。例如哥伦比亚Supremo、肯尼亚AA、苏门答腊曼特宁、危地马拉SHB、巴西圣多士No.2，都是该国的最高等级咖啡豆的名字。
　　话说回来，意式浓缩咖啡也就是Espresso大多则从口味和浓度来考虑，用多种咖啡豆按照一定比例混合而成，这类豆子有个术语就是blend，也被翻译为拼配咖啡豆。
　　
　　
　　制作方法
　　
　　最经典的手冲滤泡方式制作咖啡
　　虽然看起来是很复古的一种做法，但实际上这种看似简单的做法可以做出非常令人满意的口味！制作2人份的咖啡整个制作过程大概需要5～6分钟，非常优雅的过程，如果心情很烦躁，可以借这几分钟时间让自己平静下来，享受到的不仅是咖啡的美味，还有从容淡定的心情。
　　step1 温杯。将滤壶、咖啡杯用烧开的热水过一遍。
　　step2 备份。将滤纸折好撑开放入滤杯中，研磨好的咖啡粉放入滤纸中（1人份约10克）。轻拍杯壁，让咖啡粉平整。
　　step3 闷蒸。握住手冲壶壶把的上方，让热水（83摄氏度为佳）由粉面上方三到四公分处正对咖啡粉面垂直落下。注意出水的水流要细小，将粉淋透即可。注入热水时要由内而外，顺时针方向缓缓倒入。
　　step4 第二次注水。在咖啡粉表面形成汉堡状的膨胀，静置20～30秒左右后，再次顺时针画圈垂直注入热水，要让热水浸透所有的咖啡粉。
　　
　　提醒：绝不能将热水倒在汉堡状过滤层外侧周围的部分。
　　
　　step5 第三次注水。在粉面凹陷，热水全部滴落之前，再次注水。至此，咖啡的成分已被全部萃取出。
　　
　　提醒：如果需要，可再注水以调整浓度与萃取量。但萃取时间不宜过长，因此第三次之后的注水必须快速。
　　
　　step6 将滤壶中的咖啡倒入杯中即可。
　　
　　
　　冰激淋咖啡
　　设备：滴漏式咖啡机（自动咖啡机）、玻璃杯。
　　材料：冰块、冰淇淋、新鲜焙制的极品咖啡。
　　制作：在杯中放入半杯冰块，倒入清咖啡至杯中七分满，最上面放一球冰淇淋（口味自定）。
　　
　　冰巧克力奶沫咖啡
　　设备：意式咖啡机，玻璃杯。
　　材料：巧克力酱或巧克力（将巧克力加热后稀释成糊状即可）、冰块、牛奶、新鲜焙制的极品咖啡。
　　制作：在透明的玻璃杯中先加一份占容量十分之一的巧克力酱，然后加满冰块，再加大于二分之一杯的冷牛奶（把冷牛奶顺杯壁慢慢倒下），加一份意大利香浓咖啡，最后加奶沫。
　　
　　霜冰咖啡
　　设备：冲茶器或滴漏式咖啡机，玻璃杯。
　　材料：雪碧汽水或七喜汽水、冰块、新鲜焙制的极品咖啡。
　　制作：将玻璃杯中放满冰块，倒入半杯汽水，再倒入半杯清咖啡。一个带气体的新型冰咖啡就做好了。