王如峰是安徽省全椒县的一位虾农，他从2006年就开始养殖小龙虾，带动周边300多户农民靠养殖小龙虾走上了致富路。现在，他的龙虾养殖规模扩大到了15000亩，年产值超过5000万元，被当地人亲热的称为“龙虾大王”。现在，王如峰又带领大家走上了利用冬闲田养殖小龙虾的道路，帮农民增收又增效。
　　全椒县属于低洼田，水稻收割以后不能种植小麦、油菜，田地就闲置了，因此当地群众冬季基本都是无事可做。2006年，王如峰利用稻茬田开展小龙虾饲养试验，经过摸索，总结出一套稻田小龙虾科学养殖技术，可以取得较好的经济收益。
　　小龙虾价格这几年逐年攀升，2015年，每公斤平均价格在30元以上，除去每亩养殖成本1000元以后，冬闲田养殖龙虾每亩可以收入2000元以上。每年9月底水稻收获以后，就开以投放虾种，养殖到来年的4月至5月，小龙虾就可以上市，6月底龙虾全部销售完，马上种水稻，也不耽误水稻生长。
　　“稻虾连作”模式一举两得，使得农民收入明显增加，据王如峰介绍，有一户人家有稻田40多亩，养殖龙虾就有10万元的收入。2006年10月，王如峰带领45户农民注册成立了赤镇龙虾经济专业合作社，2015年已经发展到400多户农户，稻虾连作面积15000亩。
　　除了销售龙虾，王如峰现在重点培育龙虾苗，2015年销售出去30万公斤龙虾苗，产值超过900万元。近两年龙虾苗价格一路飞涨，从2013年的每公斤16元上涨到现在的每公斤30元以上。 王如峰的龙虾苗卖到了江苏省盱眙市有名的龙虾养殖地——金湖县，他的龙虾苗供不应求。
　　由于“稻虾连作”模式严禁使用农药，化肥施用量也只有普通农田的七成，每亩稻米的种植成本要减少160元，产量也比普通稻田增加近15%。而且由于禁用农药，稻米颇受南京、上海等地消费者的青睐，稻米价格也比较高，增加了种植水稻的收益。
　　这几年，王如峰的龙虾都是外地客商主动上门收购，从江浙到东三省、从北京到上海，他的龙虾销售到了全国十几个省、市。
　　（安徽 刘刚）