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以美国脆王甜玉米芯为原料,分别采用乙醇浸提、超声波辅助和微波辅助提取甜玉米芯多酚并选择最优方法通过单因素试验及L9（34）正交试验设计,确定甜玉米芯多酚最佳提取条件。结果表明:超声波辅助提取法效果明显优于乙醇浸提法和微波辅助提取法,甜玉米芯多酚提取率为95.10%。单因素试验及正交设计表明当甜玉米芯多酚提取3次,提取温度40℃,超声时间为60min,超声功率300W,乙醇浓度70%,料液比1:25（g/mL）时,多酚提取率达到最高,为96.04%,多酚得率为16.24 mg/g。本试验为甜玉米芯多酚分离纯化的进一步研究提供试验依据。