一些老年人有这样的习惯：在吃完橘子后，直接用橘子皮泡水喝，认为用橘子皮泡水喝具有解热、化痰、理气的功效。这种做法是不对的。因为果农在采摘橘子后，一般都会用保鲜剂将其进行浸泡后再上市销售。保鲜剂能抑制细菌的侵入，延长橘子的保鲜期。这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但在橘子皮中残留的化学成分却难以用清水洗涤干净。另外，果农们为了防治病虫害，从橘子树开花到结果期间，一般都给其喷洒大量的农药。这些残留在橘子皮表面上的保鲜剂和农药，经过开水的沏泡便会溶解出来。人们若饮用了这种橘子皮泡过的水，不仅不会治病，反而还会将保鲜剂和农药也喝了进去。
　　专家认为，拟用鲜橘皮泡水喝的老年人最好选用陈皮泡水饮用。陈皮是由鲜橘子皮经过长期暴晒后制成的，其药性比新鲜的橘皮温和。而且鲜橘皮在经过暴晒后，大部分的有害成分都会被除掉。