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简述微胶囊技术的发展,对脂类及脂溶性物质微胶囊的功能与制备方法做了综合论述,并指出,喷雾干燥法是目前使用最广泛的方法.
脂类及脂溶性物质的微胶囊技术
【摘 要】
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简述微胶囊技术的发展,对脂类及脂溶性物质微胶囊的功能与制备方法做了综合论述,并指出,喷雾干燥法是目前使用最广泛的方法.
【机 构】
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江苏理工大学农产品加工研究所,江苏,镇江,212013
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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