【摘 要】
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近年来,人们的生活水平在不断进步的社会、飞速发展的经济的作用下日益提升,对食品安全检测的标准也日益提升。食品具备的一个必然因素就是食品安全,在世界范围内,各种食品安
【机 构】
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四川省成都天府新区疾病预防控制中心
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近年来,人们的生活水平在不断进步的社会、飞速发展的经济的作用下日益提升,对食品安全检测的标准也日益提升。食品具备的一个必然因素就是食品安全,在世界范围内,各种食品安全事故不断发生,全世界均广泛关注了食品安全问题。近年来,国际卫生组织给予了食品微生物污染问题以充分重视。本研究首先从操作人员与操作细节、检测环境与设施设备、检测设备与检测药品、样品的采集与运输及保存四个方面阐述了现代食品微生物检验的要求,然后从对食品污染程度指示菌的检验、对食品中致病菌的检测两个方面分析了现代食品微生物检验内容,最后从抗体技术、
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