米饭食味品质评价的研究现状

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kkyilian2
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
米饭食味品质是大米品质中最重要的指标,虽然现在以稻米品质特征为基础的理论研究已经较深入,但稻米品质的根本问题还没得到解决。主要从指标评价和仪器评价两方面介绍了米饭食味品质的研究现状,提出了建立一套全面、客观、简单、快捷的评价体系的必要性。
其他文献
11月8日,由美国《工程新闻记录》(简称ENR)和中国《建筑时报》联合举办的2018年“中国承包商80强和工程设计企业60强”排名揭晓。