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航空食品配餐建筑一般由库区、生产区、办公区3个明确的功能分区组成。根据航空食品卫生标准,生产区内原材料初加工车间、冷加工厨房、各类拼摆间、糕点间等区域温度要求常年保持13~15℃左右,常规舒适性空调系统一般难以满足要求。为了满足工艺要求,空调系统需要采用更低的送风温度或采取其他技术措施。论文分析了在相同的工艺条件下两种不同形式的空调方案的特点,提出同类工程空调系统设计的一些建议供同行探讨。