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以核桃仁、红枣等为原料研制保健酒,工艺包括:药材精选、清洗、切片、炮制、粉碎、浸提、萃取、澄清、粗滤、勾调、贮存、精制等,萃取采用超临界CO2萃取;成品酒经冷冻试验和生物试验,稳定性较好;药香协调,色泽棕红,清亮透明,风格独特.(孙悟)
核桃仁保健酒的研制
【摘 要】
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以核桃仁、红枣等为原料研制保健酒,工艺包括:药材精选、清洗、切片、炮制、粉碎、浸提、萃取、澄清、粗滤、勾调、贮存、精制等,萃取采用超临界CO2萃取;成品酒经冷冻试验和
【机 构】
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嘉峪关市雄关酒业有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年1期
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