论文部分内容阅读
肥胖，是一项疾病。世界卫生组织将肥胖及超重列为全球流行的慢性疾病，每年至少有280万人死于超重或肥胖问题。肥胖不只是高收入国的烦恼，发展中国家及落后国家同样存在。换句话说，肥胖正威胁着全人类的健康。
什么是肥胖？什么又是超重呢？根据世界卫生组织给与肥胖和超重的定义——可损害健康的异常或过量脂肪累积。
至于多少脂肪才能损害健康？大家不妨根据“身体质量指数”（BMI）公式计算，看看自己是否超重。这项公式适合成年人使用。以体重（公斤）除以身高（米），找出你的身体质量指数。若身体质量指数等于或大于25为超重;身体质量指数等于或大于30为肥胖。
肥胖是全球共同面对的问题，虽然在西方国家，尤其美国的肥胖和超重人口问题比亚洲更多，但其实亚洲人超重和肥胖率正在持续上升中。
萝西欧医生来自墨西哥，她透露，墨西哥的超重及肥胖率达到了70%，即为每10个墨西哥人中便有7个人属于超重或肥胖;然而20年前，该国的超重及肥胖率只有约30%。因此，她表示若亚洲人还不采取行动对付肥胖，很可能在20年后步上墨西哥后尘。亚洲人的体型与白种人不一样，以美国白种人为例，肥胖者一般外形看起来都相当庞大，犹如一个大苹果，反观亚洲人尽管纤瘦，但脂肪却囤积在体内，包围着内脏，情况令人担忧。
亚洲人身材瘦小，因此大家普遍以为肥胖只属于身材高大的白种人的问题，这是不正确的。多项研究已经证实，亚洲人的体脂肪容易堆积在内脏，包围着内脏，虽然外形看起来纤瘦，其实却面对这肥胖威胁。因此，肥胖不是由体重秤来衡量，而是计算身体成分，测量体脂肪及瘦肉百分比，才能确定体内脂肪到底是否过量。要知道，斤数高不代表肥胖，因为同样重量的瘦肉与脂肪，瘦肉体积更小，脂肪体积更大。因此，若你的斤数低，并不能就此断定你就是瘦子。
体脂肪过量，引发多种疾病
肥胖除了影响个人外形美观，其实最大的隐忧是过量的体脂肪可引发严重的疾病，包括二型糖尿病、骨骼关节疾病、营养不均衡、癌症、胰脏问题、心血管疾病等。
事实上，超重和肥胖是全球引起死亡的第五大风险;另外，有44%的糖尿病，23%的缺血性心脏病以及7%～41%的某些癌症（如子宫内膜、乳腺和结肠）是由超重和肥胖引起。
包围着内脏的脂肪是活跃的，它们制造超过50种物质，其中超过90%属于有害物质，可导致内脏发炎，甚至可导致癌症。
另外，儿童肥胖也是一个值得关注的问题。现代生活方式与以往不同，以往人们吃更多天然蔬果，也有更多体能活动，现今人们摄入太多糖分及脂肪，孩子们放学后就对着电视和电脑，鲜少往外跑。现代生活方式因而培育了肥胖的新一代。儿童期肥胖可导致成年肥胖，患上心血管疾病的机率更高;而且肥胖儿童也同时面对营养失衡的问题。
肥胖不代表吃得好，肥胖更多时候是吃进太多不健康的食物，高盐、高脂肪、高糖，结果造成儿童营养不均衡，影响他们正常发育。
减肥，先从改变个人观念开始
虽然肥胖是一项无法治愈的疾病，但我们可以通过改变生活方式预防。
减肥需要很大的动力和毅力，许多减肥人士会半途而废，要成功减肥，首先要改变个人观念开始，而改变观念必先唤醒大家对肥胖的醒觉，因此教育民众是关键。
不过，感到悲哀的是，许多医药领域工作者也面对肥胖问题，以美国为例，有超过70%的医生属于肥胖或超重，试问没有以身作则的医生，又如何让患者听信于他呢？
要维持健康生活，预防肥胖，必须做到以下3点。
1.问自己要健康生活吗？
若你的答案是要，那么就要信守承诺，维持健康生活方式，达到梦寐以求的生活。年轻人以为病痛不会发生在他们身上，因而挥霍青春和健康，等到岁月流去，身体大不如前时便后悔莫及。因此，趁年轻就要问自己，我要健康生活吗？
2.应吃得健康。
现代人生活忙碌，尤其生活在城市的人，经常以“没时间准备食物”“没时间吃饭”，而草草解决三餐，或当吃只为了满足口腹之欲。其实要了解，吃是补充身体所需营养，要健康生活，就必须摄取均衡的营养，定时进餐。
3.维持运动。
每星期至少做5次运动，每次30分钟，就能保持体态健康。
年年饮食过三关
收工宴、新年宴，一场暴饮暴食的盛大飨宴已正式开始，此时若失去理智，也将陷入肥胖的陷阱之中。日前，已有数据显示，春节期间的急性肠胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%～20%，这主要与饮食不当、生活没有规律有关。
饿肚子固然不好，饮食过量也非好事，不但可致肥影响健康，也可能吃坏肚子。为了避免此类不愉快的事情发生，年节期间饮食要过三关。
第一关：暴饮暴食容易造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。如果上腹与左上腹剧烈疼痛，并扩散到背部与胸部，当心是急性胰腺炎发作。
第二关：年节期间，炸年糕、炸鱼、炸丸子、肉类煲成的汤都是主要食物，这些饮食含脂肪、热量高，容易造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
对抗高胆固醇最简单有效的办法，就是合理膳食，营养搭配，补充植物甾醇。植物甾醇是植物中的一种天然活性成分，被認为可降低人体对胆固醇的吸收，降低血脂、预防动脉硬化。建议大家多吃含植物甾醇较高的食品，不妨采用玉米油，多吃谷类、豆类、蔬菜水果。
第三关：忌荤素失调。建议荤素的搭配应控制在1∶2至1∶3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。尤其胆病患者若大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎，有胆病的患者要忌食油腻食品。
编辑：汐颜 xiyanbianji@sina.com
什么是肥胖？什么又是超重呢？根据世界卫生组织给与肥胖和超重的定义——可损害健康的异常或过量脂肪累积。
至于多少脂肪才能损害健康？大家不妨根据“身体质量指数”（BMI）公式计算，看看自己是否超重。这项公式适合成年人使用。以体重（公斤）除以身高（米），找出你的身体质量指数。若身体质量指数等于或大于25为超重;身体质量指数等于或大于30为肥胖。
肥胖是全球共同面对的问题，虽然在西方国家，尤其美国的肥胖和超重人口问题比亚洲更多，但其实亚洲人超重和肥胖率正在持续上升中。
萝西欧医生来自墨西哥，她透露，墨西哥的超重及肥胖率达到了70%，即为每10个墨西哥人中便有7个人属于超重或肥胖;然而20年前，该国的超重及肥胖率只有约30%。因此，她表示若亚洲人还不采取行动对付肥胖，很可能在20年后步上墨西哥后尘。亚洲人的体型与白种人不一样，以美国白种人为例，肥胖者一般外形看起来都相当庞大，犹如一个大苹果，反观亚洲人尽管纤瘦，但脂肪却囤积在体内，包围着内脏，情况令人担忧。
亚洲人身材瘦小，因此大家普遍以为肥胖只属于身材高大的白种人的问题，这是不正确的。多项研究已经证实，亚洲人的体脂肪容易堆积在内脏，包围着内脏，虽然外形看起来纤瘦，其实却面对这肥胖威胁。因此，肥胖不是由体重秤来衡量，而是计算身体成分，测量体脂肪及瘦肉百分比，才能确定体内脂肪到底是否过量。要知道，斤数高不代表肥胖，因为同样重量的瘦肉与脂肪，瘦肉体积更小，脂肪体积更大。因此，若你的斤数低，并不能就此断定你就是瘦子。
体脂肪过量，引发多种疾病
肥胖除了影响个人外形美观，其实最大的隐忧是过量的体脂肪可引发严重的疾病，包括二型糖尿病、骨骼关节疾病、营养不均衡、癌症、胰脏问题、心血管疾病等。
事实上，超重和肥胖是全球引起死亡的第五大风险;另外，有44%的糖尿病，23%的缺血性心脏病以及7%～41%的某些癌症（如子宫内膜、乳腺和结肠）是由超重和肥胖引起。
包围着内脏的脂肪是活跃的，它们制造超过50种物质，其中超过90%属于有害物质，可导致内脏发炎，甚至可导致癌症。
另外，儿童肥胖也是一个值得关注的问题。现代生活方式与以往不同，以往人们吃更多天然蔬果，也有更多体能活动，现今人们摄入太多糖分及脂肪，孩子们放学后就对着电视和电脑，鲜少往外跑。现代生活方式因而培育了肥胖的新一代。儿童期肥胖可导致成年肥胖，患上心血管疾病的机率更高;而且肥胖儿童也同时面对营养失衡的问题。
肥胖不代表吃得好，肥胖更多时候是吃进太多不健康的食物，高盐、高脂肪、高糖，结果造成儿童营养不均衡，影响他们正常发育。
减肥，先从改变个人观念开始
虽然肥胖是一项无法治愈的疾病，但我们可以通过改变生活方式预防。
减肥需要很大的动力和毅力，许多减肥人士会半途而废，要成功减肥，首先要改变个人观念开始，而改变观念必先唤醒大家对肥胖的醒觉，因此教育民众是关键。
不过，感到悲哀的是，许多医药领域工作者也面对肥胖问题，以美国为例，有超过70%的医生属于肥胖或超重，试问没有以身作则的医生，又如何让患者听信于他呢？
要维持健康生活，预防肥胖，必须做到以下3点。
1.问自己要健康生活吗？
若你的答案是要，那么就要信守承诺，维持健康生活方式，达到梦寐以求的生活。年轻人以为病痛不会发生在他们身上，因而挥霍青春和健康，等到岁月流去，身体大不如前时便后悔莫及。因此，趁年轻就要问自己，我要健康生活吗？
2.应吃得健康。
现代人生活忙碌，尤其生活在城市的人，经常以“没时间准备食物”“没时间吃饭”，而草草解决三餐，或当吃只为了满足口腹之欲。其实要了解，吃是补充身体所需营养，要健康生活，就必须摄取均衡的营养，定时进餐。
3.维持运动。
每星期至少做5次运动，每次30分钟，就能保持体态健康。
年年饮食过三关
收工宴、新年宴，一场暴饮暴食的盛大飨宴已正式开始，此时若失去理智，也将陷入肥胖的陷阱之中。日前，已有数据显示，春节期间的急性肠胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%～20%，这主要与饮食不当、生活没有规律有关。
饿肚子固然不好，饮食过量也非好事，不但可致肥影响健康，也可能吃坏肚子。为了避免此类不愉快的事情发生，年节期间饮食要过三关。
第一关：暴饮暴食容易造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。如果上腹与左上腹剧烈疼痛，并扩散到背部与胸部，当心是急性胰腺炎发作。
第二关：年节期间，炸年糕、炸鱼、炸丸子、肉类煲成的汤都是主要食物，这些饮食含脂肪、热量高，容易造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
对抗高胆固醇最简单有效的办法，就是合理膳食，营养搭配，补充植物甾醇。植物甾醇是植物中的一种天然活性成分，被認为可降低人体对胆固醇的吸收，降低血脂、预防动脉硬化。建议大家多吃含植物甾醇较高的食品，不妨采用玉米油，多吃谷类、豆类、蔬菜水果。
第三关：忌荤素失调。建议荤素的搭配应控制在1∶2至1∶3之间，多吃豆类、海产品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。尤其胆病患者若大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎，有胆病的患者要忌食油腻食品。
编辑：汐颜 xiyanbianji@sina.com