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通过检测新疆北疆地区奶牛常用的饲料中亚硝酸盐含量是否超标，为指导当地奶牛饲料合理使用提供可靠的数据，运用国标GB/T13085—2005（比色法）对亚硝酸盐进行了测定。结果显示：测定的奶牛常见六种饲料的亚硝酸盐含量均未超标，含量最高的为精饲料：6．83mg／kg，含量最低的为糖渣：0．20mg／kg．同时对饲料中亚硝酸盐含量的差别及造成原因做出简要分析。并且对实验过程中的注意事项进行了总结阐述。结论发现应严格控制生产饲料过程中硝酸盐亚硝酸盐的累积，减少各类含硝酸盐亚硝酸盐添加剂的用量．以确保饲料质量。