松花蛋制法

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选取鲜鸭蛋100个,用食盐350g,草木灰4kg,茶叶25g,清水1.25kg,稻壳250g。把茶叶煮沸,去掉废茶叶,把盐、纯碱放入木盆中,用茶叶水把生石灰化散(生石灰分数次加入,以免沸水翻滚溅出),然后倒入木盆中。用棒充分搅拌后,放入草木灰,再 100 fresh duck eggs were selected with salt 350g, ash 4kg, tea 25g, water 1.25kg, rice husk 250g. The tea boil, remove the waste tea, the salt, soda into the tub, with lime scattered lime tea (quick lime added to avoid boiling water splashing), and then into the tub. After thoroughly mixing with the stick, put the plant ash, and then
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